Сеть кофеен "Шоколадница". Правила организации производства. Привлечение гостей. Сервис.
Должностные обязанности и достижения:
Планирование и координация бесперебойной работы вверенного кафе. Хранение и реализация продукции. Набор и обучение персонала. Анализ финансовой стороны ресторана. Контроль расходных материалов. Обеспечение сотрудников необходимым для работы. Проведение инструктажей ТБ и ПБ. Работа с гостями кафе. Составление графика смены. Контроль отдачи блюд и напитков. Решение конфликтных ситуаций. Мед.книжки. Ведение необходимой документации кафе.